SPRESSA delle giudicarie dop
Unica al mondo, come la nostra terra
Il tesoro delle valli Giudicarie
C’è un legame indissolubile tra la Spressa delle Giudicarie DOP il suo territorio d’origine e le tradizioni contadine.
È uno dei formaggi più antichi delle Valli Alpine che ha molto da raccontare di se.
Degustazioni sensoriali
Non mancare alle degustazioni della SPRESSA DELLE GIUDICARIE DOP, scoprirai questo “tesoro” del nostro territorio e tante informazioni utili su come gustarlo e utilizzarlo al meglio.
I marchi della qualità
I numeri della Spressa delle Giudicarie DOP
STAGIONATURA
da 3 a 6 mesi giovane
oltre 6 mesi stagionata
oltre 12 mesi stagionatura ideale
DIAMETRO
30-35 cm
PESO
7-10 kg
PERIODO DI PRODUZIONE
dal 10 settembre al 30 giugno
25 SOCI PRODUTTORI
15 litri di latte per 1 kg di formaggio
Spressa
rolling!
Nel territorio della Spressa delle Giudicarie DOP la valorizzazione del prodotto avviene anche attraverso le sagre paesane con la produzione del formaggio in piazza e momenti ludici, come lo Spressa Rolling una vera e propria gara alla rincorsa della forma che rotola.
Ricette
In cucina con la
Spressa delle Giudicarie DOP
si gusta il Trentino
Spressamente tua!
La Spressa delle Giudicarie DOP e composta di frutta una coppia perfetta
Il sapore caratteristico della Spressa delle Giudicarie DOP si combina perfettamente con miele di castagno, con le composte di frutta e con il dolce piccante delle mostarde!
