SPRESSA delle giudicarie dop
Unica al mondo, come la nostra terra
Il tesoro delle valli Giudicarie
C’è un legame indissolubile tra la Spressa delle Giudicarie DOP il suo territorio d’origine e le tradizioni contadine.
È uno dei formaggi più antichi delle Valli Alpine che ha molto da raccontare di se.
I marchi della qualità
I numeri della Spressa delle Giudicarie DOP
STAGIONATURA
da 3 a 6 mesi giovane
oltre 6 mesi stagionata
oltre 12 mesi stagionatura ideale
DIAMETRO
30-35 cm
PESO
7-10 kg
PERIODO DI PRODUZIONE
dal 10 settembre al 30 giugno
25 SOCI PRODUTTORI
15 litri di latte per 1 kg di formaggio
Spressa
rolling!
Nel territorio della Spressa delle Giudicarie DOP la valorizzazione del prodotto avviene anche attraverso le sagre paesane con la produzione del formaggio in piazza e momenti ludici, come lo Spressa Rolling una vera e propria gara alla rincorsa della forma che rotola.
Ricette
In cucina con la
Spressa delle Giudicarie DOP
si gusta il Trentino
Spressamente tua!
La Spressa delle Giudicarie DOP e composta di frutta una coppia perfetta
Il sapore caratteristico della Spressa delle Giudicarie DOP si combina perfettamente con miele di castagno, con le composte di frutta e con il dolce piccante delle mostarde!
